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Weingut Erich & Walter Polz, Nachhaltigkeit Austri

Herzensangelegenheit Nachhaltigkeit

Arbeiten als Winzer heißt für uns arbeiten für und mit der Natur. Und seit August 2019 dürfen wir uns nun auch offiziell als nachhaltiger Betrieb bezeichnen, denn wir tragen nun das „Nachhaltigkeit Austria“ Gütesiegel für nachhaltig produzierte Weine.

Genuss mit Verantwortung

Gemeinsam Verantwortung für unsere Natur, unser Klima und unsere Ressourcen zu tragen, das steht im Fokus des „Nachhaltigkeit Austria“ Gütesiegels. Werte, die auch wir als Weingut groß schreiben. Denn nur gemeinsam durch verantwortliches Handeln können wir in eine nachhaltige Zukunft starten.

Wir produzieren unsere Weine nachhaltig nach strengen ökonomischen, ökologischen und sozialen Kriterien des Gütesiegels, das ein Projekt des Österreichischen Weinbauvereins ist. Die Philosophie der Nachhaltigkeit beginnt bereits im Weingarten und endet bei der Flaschenfüllung. Ein Credo, das wir schon lange verfolgen, denn sparsamer Umgang mit Wasser, Energie, Düngemitteln, ein effizienter Einsatz von Maschinen und faire Arbeitsbedingungen sind uns eine Herzensangelegenheit. Stolz dürfen wir dieses Siegel nun auf unseren Flaschen tragen, denn nur Winzer, die alle Kriterien erfüllen, dürfen ihre Weine mit dem Gütesiegel auszeichnen.

Leidenschaft für Natur und Keller

Wir produzieren Wein mit einem Anspruch auf Zeitgeist, Qualität und einen bewussten Umgang mit Mensch, Umwelt und Ressourcen. Die Qualität der Weine beginnt beim Terroir: Das Zusammenspiel aus Boden, Klima und Mensch – all das hat Einfluss auf die Trauben.

Nützlinge und Bienen in unseren Weingärten zu schützen ist für uns eine Selbstverständlichkeit: Daher verzichten wir auf Insektizide und Glyphosate. Anstatt unsere Gräser immerwährend zu mulchen setzen wir Walzen ein um den Lebensraum vieler Tierarten sowie deren Nahrungsquelle zu erhalten. Nur wer gute Arbeit in seinen Weingärten leistet, kann qualitativ wertvolle Weine produzieren. Ausschließlich handverlesene Trauben finden ihren Weg in unseren Keller. Hier steht das “kontrollierte Nichtstun”, also jedem Wein seine Zeit zum Reifen zu geben, für uns im Fokus.

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